ການເດີນທາງຂອງກາເຟ: ຈາກຖົ່ວໄປຫາຈອກ

ກາເຟ, ເຄື່ອງດື່ມທີ່ໄດ້ກາຍເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນໃນຊີວິດປະຈໍາວັນຂອງພວກເຮົາ, ແມ່ນຫຼາຍກ່ວາພຽງແຕ່ເຄື່ອງດື່ມ. ມັນ​ເປັນ​ການ​ເດີນ​ທາງ​ທີ່​ເລີ່ມ​ຕົ້ນ​ດ້ວຍ​ເມັດ​ກາ​ເຟ​ທີ່​ຖ່ອມ​ຕົນ​ແລະ​ຈຸດ​ທີ່​ສຸດ​ໃນ​ຈອກ​ທີ່​ພວກ​ເຮົາ​ໄດ້​ຊີ​ວິດ​ທຸກ​ເຊົ້າ​. ບົດ​ຄວາມ​ນີ້​ໄດ້​ໄປ​ສູ່​ໂລກ​ທີ່​ໜ້າ​ຕື່ນ​ເຕັ້ນ​ຂອງ​ກາ​ເຟ, ການ​ຄົ້ນ​ຫາ​ຕົ້ນ​ກຳ​ເນີດ, ແນວ​ພັນ, ວິ​ທີ​ການ​ຜະລິດ ແລະ ຄວາມ​ໝາຍ​ວັດ​ທະ​ນະ​ທຳ.

ຕົ້ນກໍາເນີດຂອງກາເຟ

ກາເຟໄດ້ຕິດຕາມຮາກຂອງມັນກັບຄືນໄປປະເທດເອທິໂອເປຍ, ບ່ອນທີ່ມີນິທານວ່າຜູ້ລ້ຽງແບ້ຊື່ Kaldi ຄົ້ນພົບຜົນກະທົບທີ່ມີພະລັງຂອງເມັດກາເຟ. ມາຮອດສະຕະວັດທີ 15, ກາເຟໄດ້ຫັນໄປສູ່ແຫຼມອາຣັບ, ບ່ອນທີ່ມັນຖືກປູກຝັງແລະຊື້ຂາຍຄັ້ງທໍາອິດ. ຈາກບ່ອນນັ້ນ, ກາເຟໄດ້ແຜ່ລາມໄປທົ່ວໂລກ, ຊອກຫາທາງໄປສູ່ເອີຣົບ, ອາເມລິກາ, ແລະອື່ນໆ. ປະຈຸ​ບັນ, ກາ​ເຟ​ໄດ້​ຮັບ​ການ​ປູກ​ຢູ່ 70 ກວ່າ​ປະ​ເທດ​ໃນ​ທົ່ວ​ໂລກ, ​ໂດຍ​ມີ​ປະ​ເທດ​ບຣາຊິນ, ຫວຽດນາມ, ​ແລະ ​ໂຄ​ລົມ​ບີ​ເປັນ​ຜູ້ນຳ​ໜ້າ​ໃນ​ການ​ຜະລິດ.

ແນວພັນກາເຟ

ແກ່ນກາເຟມີສອງປະເພດຕົ້ນຕໍຄື: ອາຣາບິກາ ແລະ ໂຣບັສຕາ. ຖົ່ວອາຣາບິກ້າແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດທີ່ລຽບແລະເປັນກົດສູງ, ໃນຂະນະທີ່ຫມາກຖົ່ວ Robusta ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະມີລົດຊາດຂົມກວ່າ. ພາຍໃນປະເພດເຫຼົ່ານີ້, ມີແນວພັນຈໍານວນຫລາຍ, ແຕ່ລະປະເພດມີລົດຊາດທີ່ເປັນເອກະລັກ. ບາງແນວພັນທີ່ນິຍົມລວມເຖິງ Colombian Supremo, Ethiopian Yirgacheffe, ແລະ Indonesian Mandheling.

ວິທີການຜະລິດເບຍ

ວິທີການທີ່ໃຊ້ໃນການຕົ້ມກາເຟສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມຂອງມັນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ບາງວິທີການຜະລິດເບຍທົ່ວໄປປະກອບມີ:

• Drip Brewing: ວິທີນີ້ປະກອບດ້ວຍການຖອກນ້ໍາຮ້ອນໃສ່ເມັດກາເຟແລະປ່ອຍໃຫ້ມັນ drip ຜ່ານການກັ່ນຕອງເຂົ້າໄປໃນຫມໍ້ຫຼື carafe. ມັນເປັນວິທີທີ່ງ່າຍດາຍແລະປະສິດທິພາບທີ່ຈະເຮັດໃຫ້ຈອກກາເຟ delicious.
• ຂ່າວສານຝຣັ່ງ: ໃນວິທີການນີ້, ແກ່ນກາເຟທີ່ບົດຫຍາບໆແມ່ນແຊ່ນ້ໍາຮ້ອນໃນຫຼາຍໆນາທີກ່ອນທີ່ຈະກົດ plunger ເພື່ອແຍກພື້ນທີ່ອອກຈາກຂອງແຫຼວ. ກາເຟກົດຝຣັ່ງແມ່ນເປັນທີ່ຮູ້ຈັກສໍາລັບລົດຊາດທີ່ອຸດົມສົມບູນແລະຮ່າງກາຍເຕັມທີ່.
• Espresso: Espresso ແມ່ນຜະລິດໂດຍການບັງຄັບໃຫ້ນ້ໍາຮ້ອນພາຍໃຕ້ຄວາມກົດດັນສູງໂດຍຜ່ານເມັດກາເຟບົດລະອຽດ. ຜົນໄດ້ຮັບແມ່ນການສັກຢາເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງກາເຟທີ່ມີຊັ້ນຂອງ crema ຢູ່ເທິງ. Espresso ແມ່ນພື້ນຖານສໍາລັບເຄື່ອງດື່ມກາເຟທີ່ນິຍົມຫລາຍຢ່າງເຊັ່ນ: cappuccinos ແລະ latte.

ຄວາມສໍາຄັນທາງດ້ານວັດທະນະທໍາ

ກາເຟໄດ້ມີບົດບາດສໍາຄັນໃນວັດທະນະທໍາຕ່າງໆໃນທົ່ວປະຫວັດສາດ. ຢູ່​ຕາ​ເວັນ​ອອກ​ກາງ, ເຮືອນ​ກາ​ເຟ​ເປັນ​ສູນ​ກາງ​ສັງ​ຄົມ​ທີ່​ຜູ້​ຄົນ​ມາ​ເຕົ້າ​ໂຮມ​ກັນ​ເພື່ອ​ປຶກ​ສາ​ຫາ​ລື​ດ້ານ​ການ​ເມືອງ ແລະ​ວັນ​ນະ​ຄະ​ດີ. ໃນປະເທດອີຕາລີ, ບາ espresso ໄດ້ກາຍເປັນສະຖານທີ່ປະຊຸມທີ່ນິຍົມສໍາລັບຫມູ່ເພື່ອນແລະເພື່ອນຮ່ວມງານ. ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ, ຮ້ານກາເຟໄດ້ພັດທະນາໄປສູ່ບ່ອນເຮັດວຽກ, ການສຶກສາ, ແລະສັງຄົມ.

ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ກາເຟໄດ້ດົນໃຈສິລະປະ, ວັນນະຄະດີ, ແລະແມ້ກະທັ້ງປັດຊະຍາ. ນັກຂຽນແລະນັກຄິດທີ່ມີຊື່ສຽງຫຼາຍຄົນ, ເຊັ່ນ Voltaire ແລະ Balzac, ເປັນທີ່ຮູ້ຈັກກັບຮ້ານກາເຟເລື້ອຍໆໃນລະຫວ່າງຂະບວນການສ້າງສັນຂອງພວກເຂົາ. ໃນມື້ນີ້, ກາເຟຍັງສືບຕໍ່ສ້າງແຮງບັນດານໃຈໃຫ້ຄວາມຄິດສ້າງສັນແລະນະວັດຕະກໍາໃນດ້ານຕ່າງໆ.

ສະຫຼຸບແລ້ວ, ກາເຟບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນເຄື່ອງດື່ມເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ເປັນການເດີນທາງທີ່ແຜ່ໄປທົ່ວທະວີບ ແລະ ສັດຕະວັດ. ຈາກການເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຖ່ອມຕົວໃນປະເທດເອທິໂອເປຍຈົນເຖິງສະຖານະພາບປັດຈຸບັນເປັນສິນຄ້າທົ່ວໂລກ, ກາເຟໄດ້ດຶງດູດມະນຸດດ້ວຍປະຫວັດສາດທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ລົດຊາດທີ່ຫຼາກຫຼາຍ, ແລະຄວາມສໍາຄັນທາງດ້ານວັດທະນະທໍາ. ສະນັ້ນຄັ້ງຕໍ່ໄປທີ່ທ່ານເພີດເພີນກັບຈອກກາເຟ, ຈົ່ງຈື່ຈໍາການເດີນທາງທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອທີ່ມັນໄປເຖິງຈອກຂອງເຈົ້າ.

ບໍ່ວ່າທ່ານຈະເປັນຄົນມັກດື່ມກາເຟ ຫຼືຜູ້ເລີ່ມຕົ້ນ, ການເປັນເຈົ້າຂອງເຄື່ອງກາເຟຄຸນນະພາບສູງສາມາດເຮັດໃຫ້ເຈົ້າເພີດເພີນກັບກາເຟແຊບໆຢູ່ເຮືອນໄດ້. ບໍ່ວ່າຈະເປັນ drip, French ຫຼື Italian espresso, ຂອງພວກເຮົາເຄື່ອງກາເຟສາມາດຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການທັງຫມົດຂອງທ່ານ. ມາເລືອກອັນໜຶ່ງ, ເລີ່ມການເດີນທາງກາເຟຂອງເຈົ້າ!